Emballé c’est pesé, on se fait un p’tit moelleux aux pêches et aux amandes?
Rapide, pas sec pour un sou, et parce que le fruit est encore un peu de saison…
Les miennes viennent de mon revendeur habituel, le king bio du village, j’ai nommé, le Padre! Bien entendu, vous pouvez utiliser cette base avec d’autres fruits et varier les formes de moules (mini ou maxi) en veillant au temps de cuisson.
Pour 3-4 moelleux (diam. 10 cm)
- 200g de petites pêches blanches
- 140g de farine
- 40g d’amandes en poudre
- 1 c. à café de levure chimique
- 110g de beurre
- 90g de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 40g env. de crème fraîche épaisse
- 3 c. à soupe de lait
- Une poignée d’amandes effilées
- Sucre glace
Préchauffez le four à 170°C.
Coupez les pêches en deux, dénoyautez-les puis coupez-les en cubes.
(si la peau vous dérange, vous pouvez aussi les pocher quelques secondes dans l’eau bouillante et les éplucher avant de les couper)
Mélangez la farine, les amandes en poudre et la levure.
Battez le beurre avec le sucre avec une pincée de sel jusqu’à le mélange soit crémeux.
Incorporez les œufs et mélangez. Ajoutez le lait et la crème fraîche.
Ajoutez la farine, mélangez puis ajoutez les cubes de pêches.
Beurrez et farinez des petits moules ronds (à charnière, diam. 10,5 cm)
Versez la pâte dans les moules, parsemez d’amandes effilées.
Placez au four et faites cuire env. 35-40 min. Sortez du four et laissez refroidir. Saupoudrez de sucre glace.
Oh la la comme il a l’air moelleux. Il porte bien son nom …
J’en gouterai bien une part pour mon 10 h
Belle journée
Mmmh ils ont l’air bien moelleux ! Chez moi aussi en ce moment c’est desserts aux pêches (de chez mes parents) ^^
est ce que ça peut marcher dans des grand moules a muffin ?
Bonjour, j’imagine que oui, il faudra juste surveiller le temps de cuisson qui risque d’être un peu plus court…
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Merci pour ce régal chez moi aujourd’hui.
https://croquantfondantgourmand.com/moelleux-nectarines-amandes-pistaches/
Bonne journée.
Comme je navais pas tout ce qu’il fallait mais que la recette me tentait vraiment : Réalisés avec 2 demies peches au sirop restantes et dans des moules a muffins : 6 unités en divisant les doses en 2.
Pcq je n’avais que 30g de beurre, j’ai complété avec une huile neutre et mis du bicarbonate au lieu de la levure et ajouté de l’arôme vanille. Pas de crème fraîche épaisse mais de la semie épaisse. Pas de poudre d’amande mais des amandes que j’ai mixé au robot, en laissant quelques morceaux Parfaitement gouteux et moelleux après environ 11min de cuisson
Je referais sans hésiter en essayant d’autres variantes (poires, pépites de chocolat, framboises….)