Financiers de Noël

financiers noël fruits confits

Il est temps de reprendre du service. Comme à peu près chaque année à la même période, tel un phénix, le blog renaît de ses cendres…Et si pour ouvrir le bal, on troquait les bredele pour des financiers de Noël ? Si on concentrait les saveurs hivernales dans de petites douceurs moelleuses ? Si on les parfumait d’épices de Noël, d’écorces d’agrumes confits, de fruits secs et moelleux selon l’inspiration du moment ? Si on les dégustait avec une bonne tasse de thé ou de vin chaud…Chiche ?

L’occasion également vous présenter un joli projet de fin d’année. Parce que manger c’est déjà voyager ! Afin de proposer aux lecteurs de Mon Week-end en Alsace, son blog entièrement dédié à l’Alsace, mon amie Laurène m’a sollicitée pour compiler quelques-unes de mes recettes dans un assemblage de pages qu’on appelle communément un livre. J’en ai profité pour remettre certaines photos au goût du jour et ajouté quelques nouveautés pas encore présentes ici. 😉 Très sobrement intitulé « Bredele et autres gourmandises de Noël », vous pouvez vous procurer cette petite sélection de 20 recettes en 2 formats : version électronique (format PDF) ou brochée. Petit aperçu de ce que vous y trouverez :

Financiers de Noël, la recette….

Munitions pour une douzaine de financiers de Noël

  • 150g de beurre
  • 70g de poudre d’amandes
  • 30g de poudre de noisettes
  • 170g de sucre glace
  • 50g de farine
  • 2 c. à café d’épices pour pain d’épices
  • 150g de blancs d’œufs (5 blancs)
  • 20g de compote de pomme
  • Selon votre envie : écorces de citrons et d’oranges confits, figues séchées, noisettes, amandes effilées…

Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Retirez du feu et laissez tiédir. Torréfiez les poudres d’amandes et de noisettes dans une poêle sans ajout de matière grasse. Coupez les écorces d’agrumes et les figues et petits dés, concassez grossièrement les noisettes.

Dans un récipient, mélangez les ingrédients secs et les fruits. Ajoutez la compote et les blancs d’œufs et mélangez bien à l’aide d’une spatule. Ajoutez le beurre fondu. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez les empreintes d’une plaque à muffins.
Versez la pâte dans les empreintes en les remplissant à moitié. Placez au four et faites cuire env. 10 à 15 min.(selon le four).

NDLR : Utilisez les formes de votre choix, moules à financiers traditionnels, empreintes navettes…

financiers noël fruits confits

Vous avez aimé et réalisé cette recette ? Mentionnez @lacreaminelle

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3 réflexions sur « Financiers de Noël »

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