Briquettes aux noix et épices

Briquettes aux noix et épices

Less is more. Cette année j’ai décidé de lever le pied…Pas de cadence infernale, pas de marathon bredele, Creaminelle hors circuit ! Tout de même quelques petits nouveaux dans l’assortiment 2020..Des petites briquettes aux noix et épices crousti-moelleuses notamment, parfumées à la cannelle et aux écorces d’agrumes…La recette est extraite de « Les Petits Fours » (J. Syren).

Briquettes aux noix et épices la recette…

Munitions pour la pâte :

  • 2 œufs
  • 250g de sucre
  • 250g de noix moulues
  • 1 citron
  • 1 c.café de cannelle
  • 100g d’écorces d’oranges et de citrons confits
  • 60g de beurre mou
  • 250g de farine
  • 1 pincée de sel
Briquettes aux noix et épices

Pour le glaçage :

  • 150g de sucre glace
  • 1 c. à soupe de jus de citron (ou de kirsch)
  • 2 c. à soupe d’eau chaude

Préchauffez le four à 180°C. Coupez les écorces en petits cubes.

Travaillez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélangez blanchisse. Ajoutez les noix en poudre, le zeste de citron, la cannelle, les cubes de citron et d’oranges confits et le beurre. Mélangez bien le tout. Incorporez la farine et le sel pour terminer.
Sur une feuille de papier cuisson, abaissez la pâte sur une épaisseur d’env. 0,5 cm

Placez au four et faites cuire env. 20 min. Dès la sortie du four, badigeonnez la pâte au pinceau avec le mélange sucre glace + eau + jus de citron. Découpez des briquettes de 1,5 cm x 4 cm de long et laisser prendre.

Vous avez réalisé cette recette ? Pensez à mentionner @lacreaminelle

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3 réflexions sur « Briquettes aux noix et épices »

  1. Bonjour, je vous souhaite une année de gourmandise, de plaisirs divers, de rires, d’ extase, de voyage, de santé.

    Merci pour cette recette que j’ essayerais prochainement, le temps de réunir tous les ingrédients.

    Belle journée hivernale. ♫

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