La nouvelle mouture de l’Heure du Cream est arrivée ! Elle est encore loin de me convenir et risque fort de changer encore d’aspect dans les prochains jours…Mais elle me permet néanmoins de reprendre doucement le chemin des fourneaux et des publications. Petite tarte estivale, rapide et croustillante, pour se mettre en jambe!
Munitions pour la tarte fine aux pêches :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 4-5 pêches jaunes
- 55g de beurre
- le jus d’un demi-citron
- 100g de sucre
- 1 jaune d’œuf battu pour la dorure
Préchauffez le four (électrique) à 210°C.
Transférez la pâte sur une plaque ou un moule rond suffisamment large. Badigeonnez les bords de jaune d’œuf battu. Roulottez le bord vers l’intérieur pour façonner la bordure, pressez légèrement pour consolider. Placez au réfrigérateur pendant la préparation des pêches. Lavez les pêches, séchez-les.Retirez les noyaux, puis coupez-les en tranches.
Mettez le beurre dans une poêle, puis ajoutez env. 60 à 50g de sucre et le jus de citron. Faites chauffer jusqu’à petite ébullition. Placez les tranches de pêches dans la poêle et faites-les revenir dans le sirop pour les enrober. Égouttez les tranches de pêches (avec un écumoire par ex.), posez-les sur une assiette, laissez tiédir quelques instants (pour éviter de détremper la pâte).
Garnissez ensuite la pâte avec les tranches. Saupoudrez avec le sucre restant (et selon votre goût). Badigeonnez les bords d’un peu de jaune d’oeuf si vous le souhaitez. Placez au four et faites cuire env. 20 à 30 min. dans le bas du four. Surveillez la cuisson .
Bien jolie et appétissante tarte – et superbe nouvelle mouture de l’heure du cream ! Welcome back 😉
Merci..bien contente de ce retour sur la toile, la rentrée c’est maintenant 😉 ! ça commençait à me manquer. J’espère pouvoir me tenir à mes bonnes résolutions!
Très jolie cette tarte !
merci !
WordPress, ça se mérite ! Bravo pour le travail accompli !
J’adore ta bannière 😉
merci, merci !! hâte de me remettre à la popotte !
une tarte bien gourmande, j’arrive pour le gouter !
biz et à bientôt 🙂
manue 🙂
humm très gourmande ta tarte !
Cool le nouveau style de ton blog, un peu horrible la photo avec le couteau lol
Waow, bravo … j’avais hésité à me lancer sur WP … mais pas le courage, je n’ai pas assez de connaissance alors je suis d’autant plus admirative de ton nouveau blog!!!
Chouette nouveau blog! Fini la page interminable qui faisait buguer mon ordi portable (il faut le ménager le pauvre) et j’aime beaucoup tes catégories d’articles. 😉
🙂 oui il était temps de règler ça !! merci !
Moi j’aime bien cette nouvelle mouture, et je croquerais bien une part de ta tarte 🙂
elle a juste l’air trop bonne cette tarte !!!!! je vais l’essayer dès que je rentrerai de vacances !!!
Magnifique tarte !!
super jolie, très belles photos, ça donne envie =) miam !
en voilà une bien jolie tarte, très appétissante!
Hummm, ta tarte m’a bien donné envie, j’étais au marché il y a un instant acheter de belles pêches jaunes. Je me mets au fourneaux cette aprem !
Effectivement un délice !
super, tu as testé ?! contente qu’elle te plaise…
Un régal!
J’avoue qu’après pleins d’essais, la pâte à tarte qui me botte le plus pour les tartes aux fruits c’est une pâte feuilletée…
C’est marrant je ne l’avais pas vue celle là et ce week-end j’ai fait pareil. Mais en version « crème frangipane » dessus.
j’aime beaucoup la sablée surtout, mais j’avais envie de changer, et d’avoir juste les fruits pour une fois…bien yummy 🙂
Super recette la tarte est super merci !!