Bagel wars

Depuis quelques mois, la guerre du bagel fait rage à Strasbourg.

Bagelstein Strasbourg Episode I : la menace Bagel Legend

Rappel des faits : le précurseur a ouvert ses portes en novembre 2010. Au départ, 7 sortes de garnitures et une carte qui s’allonge au fil des jours. (Bagel Chèvre; Bagel Tarama, Saumon; Bagel Omelette; Bagel Aubergine; Bagel Hareng)

Chez Bagel Legend, on emporte ou on mange sur place. La maitresse des lieux a choisi d’acheter ses bagels auprès d’un fournisseur américain installé en France.

On aime: l’ouverture jusqu’à 22h certains soirs, la nouvelle formule Bagel Brunch du dimanche à 9,90€ : 1 bagel sucré au peanut butter ou au marshmallow, 1 bagel omelette (ou autre), 1 jus de fruits, 1 boisson chaude.
On aime moins: les horaires un peu irréguliers. L’emplacement et les places des parkings qui se font rares…

Bagel Legend: 72 avenue des Vosges, 67000 Strasbourg

bagel legendHoraires: Dimanche en continu de 11:30 à 22:30
Mardi à Jeudi de 11:30 à 14:45 et de 18:30 à 22:30
Lundi de 11:30 à 15:00, Vendredi de 11:00 à 14:30
http://bagellegend.over-blog.com

Episode II : La Revanche de Liberty Bagel’s

liberty bagelOn l’a découvert sur Groupon. Liberty Bagel’s fait uniquement de la vente à emporter.
L’endroit est exigu, ici on déjeune sur le pouce, quelques tables hautes à l’extérieur. Pour déjeuner au chaud, c’est raté. Liberty Bagel’s devrait bientôt proposer des cupcakes. On évite toutefois le muffin Milka (même s’il n’est pas mauvais, on le garde pour Europa-Park ;-)) et on propose du typique!

A la carte:

  • Liberty: cream cheese, saumon fumé, aneth, concombre et un filet de citron
  • Atlanta: poulet, sauce curry, tomates et concombre
  • Chicago: guacamole, dinde, cheddar et tomates
  • Donuts, muffins, bagels sucrés (au beurre de cacahuète ou à la crème de spéculoos)

Liberty Bagel’s: 20, rue Gutenberg, 67000 Strasbourg – NDLR : définitivement fermé
Ouvert du mardi au samedi: 11:00 à 19:00 Tel : 03 88 13 51 53

Episode III : Bagelstein contre-attaque

Bagelstein Strasbourg

Bagelstein Strasbourg

Ouverture le 12 janvier. A gros renforts de réseaux sociaux (facebook et twitter), Bagelstein Strasbourg crée le buzz. Restaurant concept, Bagelstein c’est une ambiance, un décor, des produits, des recettes et techniques importées des USA, un bon emplacement (la Krutenau, quartier étudiant en plein centre-ville). Ici on mise sur la fraîcheur et le fait maison! Un bon point donc…

Prix: 3,90 à 5,90€ le bagel garni. Entre autres:

  • L’Albertine : à fourrer selon son envie.
  • Leontine (Cream Cheese, Saumon fumé, Concombres, oignons)
  • Hypolite  (Cream Cheese, Poulet fumé, Tomates, Cornichons)

Plusieurs menus :

  • Menu XL (Bagel + Boisson) 4,70€ à 6,70€ , Menu de ouf (XL + Cookie ou muffin) 5,6€ à 7,60€. Méga de ouf (ouf + chips) 6,70€ à 8,70€
  • Côté sucré, de grands classiques US : cupcakes, cheesecake, pecan pie, brownies, donuts, cookies, muffins.

Bagelstein affiche une belle confiance. 2 nouveaux bagel-stores devraient ouvrir leurs portes très prochainement, rue Saint-Étienne (ouverture mi-Mars) et Grand-Rue. Prometteur. Ambitieux en tous cas.

Bagelstein : 13 Rue des Francs-Bourgeois, 67000 Strasbourg – Tel : 03 88 16 26 Ouverture du lundi au samedi de 07:45 – 22:00 www.bagelstein.com

On aime: les horaires d’ouverture en soir et le dimanche. Les menus: bagel + boisson + dessert + chips entre 6,70 et 8,70€. Le cheesecake (très bon, à 2€ la part. Si vous avez encore faim après ça…). Les bagels natures vendus à l’unité ou par formule (5 + 1 offert ou 10 + 3 offerts), pour se constituer un stock de secours en cas d’addiction. Cold turkey ? (non, ce n’est pas une suggestion de garniture) connais pas.

Episode IV : L’attaque des clones ?

Smoothies, ça c’est fait! Sushis, Purées, Bagels, aussi. What’s next? Dès lors que certains trouvent une niche et flairent la bonne idée, l’invasion guette. Le monopole est de courte durée, et à trop exploiter le filon, le charme se rompt peu à peu.
J’en veux pour preuve le nombre impressionnant de bars à sushis qui ont ouvert ces dernières années. Le bagel suivrait-il une voie toute tracée..?

Share