Le Clos des Délices, week-end détente…

Le week-end dernier j’ai pu profiter d’un petit séjour au Clos des Délices à Ottrott, situé à une trentaine de minutes de Strasbourg et juste à coté d’Obernai. Étant du coin, je connaissais déjà de nom et de réputation, sans jamais avoir franchi le seuil de l’établissement.

Coté chambre

L’hôtel 4 étoiles dispose de 21 chambres, toutes avec un design différent, une superficie allant de 16 à 30m2, en passant par l’appartement suite de luxe de 63 m2. Spacieuses et très confortables, nous avons séjourné dans la suite junior de 30m2. Le personnel est quant à lui souriant, toujours aimable et aux petits soins !

Le Clos des Délices

Suite Junior, 30m2

Le Clos des Délices

Suite Junior, 30m2

Le Clos des Délices

Suite Junior, 30m2

Le Clos des Délices

Suite Junior, 30m2

Le Clos des DélicesLe Clos des Délices

Coté table

J’ai adoré la table du restaurant gastronomique Le Châtelain. Le chef, Mathieu Klein, concocte des plats élégants, créatifs, raffinés, plein de saveurs et de textures. Une cuisine du marché réalisée avec des produits de saison : la betterave, le choux, le potimarron, la pomme de terre, les agrumes, l’ananas…Moi qui n’aime pas le chou, j’ai apprécié l’entrée : un œuf parfait avec différentes textures de chou (brocoli, chou-fleur) et dont les saveurs étaient assez douces. Pour le plat, j’ai dû en revanche troquer la betterave contre la pomme de terre ;-). La betterave, c’est très « segmentant », on aime ou pas. La cuisson de la viande était parfaite, rosée et fondante, suivie d’une farandole de fromages…Le tout arrosé de « Rouge d’Ottrott », le breuvage de la région. Le dessert, un classique revisité, avec une touche d’exotisme.

Que vous résidiez ou non à l’hôtel, vous pouvez vous offrir une belle expérience culinaire, à la carte (qui change tous les 3-4 mois) ou en Menu Découverte à 49€ (3 plats) ou 59€ (4 plats) par personne. Le chef a également imaginé un menu spécial Saint-Valentin : à découvrir le samedi 13 février au soir à 79€ par personne, le dimanche 14 février midi et soir à 69€ par personne.

Menu St Valentin, 4 plats

Amuse-bouche
****
Foie gras de canard aux épices
Le Coeur à la passion, brioche toastée
Râpée de poivre long, huile vanillée
****
Pavé de cabillaud cuit à 45°C
Crémeux Chaux Fleur, Graffiti de brocoli
****
Quasi de veau à basse température
Cappucino aux saveurs des sous-bois
Jus corsé et pousses de moutarde
****
Délices des amoureux à la rose

Le Clos des Délices

Amuse bouche au foie gras

Le Clos des Délices

Oeuf en cuisson parfaite, textures de choux, beurre noisette et croûtons Espelette

Le Clos des Délices

Le Clos des Délices

Quasi de veau basse température, caillette au lard fumé, texture de Charlotte

Le Clos des Délices

Quasi de veau basse température, betteraves en déclinaison, jus corsé

Le Clos des Délices

Le Clos des Délices

Ile flottante moderne, légèreté exotique

Mais je crois que ce que je préfère dans les hôtels, c’est le breakfast ! Ce moment où vous avez juste à vous installer, où le seul effort demandé est celui de se diriger vers le buffet pour composer votre assiette. Une fois, deux fois. Choisir ce qui vous fait plaisir. Tout ce dont vous rêveriez chaque matin : l’embarras du choix. Tout ce dont vous avez envie mais que vous n’avez ni le temps, ni l’envie de préparer en semaine : un petit-déjeuner de champion, qui vous fera oublier qu’il est déjà presque l’heure de déjeuner. Le tout dans un cadre cosy et servi par un personnel charmant et souriant. Bonheur. Pains et viennoiseries fraîches, boissons chaudes, céréales, produits laitiers, jus de fruits frais pressés, fruits frais, l’œuf et ses déclinaisons, charcuteries…

Le Clos des Délices

Breakfast !

Le Clos des Délices

Breakfast

Le Clos des Délices

Breakfast

Coté nature

Pour se remettre des émotions culinaires, vous avez le choix entre détente et relaxation ou activité sportive douce : un petit plouf dans le bassin chauffé à 30C° ou une ballade dans le parc de 6 hectares qui entoure le Clos des Délices. Les courageux pourront monter jusqu’aux châteaux d’Ottrott (parcours fléché, comptez 45 min. de marche), les plus téméraires jusqu’au Mont Saint Odile (1 heure 45) et profiter du panorama. Pour les plaisirs de la montagne, vous pouvez aller jusqu’au Champ du Feu ou au Hohwald situés à env. 25 min. Sous un manteau blanc, la région est encore plus belle ! Nous nous sommes contentées d’une petite ballade digestive d’une vingtaine de minute sur les sentiers du Parc. Le temps était un peu couvert et venteux ce jour-là mais nous avons tout de même pu apprécier la vue.

Arrivées en début de soirée, nous n’avons pas pu profiter de l’espace spa, déjà fermé.
Bon, j’avoue que j’avais oublié mon maillot – oui, ça complique un peu – ce que j’ai d’ailleurs regretté. Le Clos des Délices dispose d’une piscine couverte de 7,7 m avec jet stream , nage à contre-courant, massages sous l’eau et sauna ainsi qu’un espace et une équipe dédiés aux soins du corps. Bonne nouvelle, l’espace wellness sera rénové et agrandi d’ici 2017 !

Le Clos des Délices

Espace wellness

Le Clos des Délices

Le Clos des Délices

Le Clos des Délices

Alors ? Par l’odeur alléché(s) ? Tenté(s) par un week-end cocooning au Clos des Délices ? Ça fonctionne avec toutes les combinaisons : avec son amoureux(se) (vous me voyez venir avec mes gros sabots ? ;-)), pour un week-end mère-fille ou avec sa #BFF (meilleure amie, pour les néophytes).

Pour la Saint-Valentin (12, 13 & 14 février), le Clos des Délices vous propose un kit clé en main, comprenant :

– Goûter d’accueil vous attend de 15h à 17h30, offert en guise de bienvenue,
– Une ou Deux Nuitées en chambre Double **** selon le type de chambre choisi à la réservation,
– Les dîners gastronomiques 4 plats spécial St Valentin (hors boissons) (voir le menu plus haut dans l’article),
– Les Petits déjeuners Buffet Gourmand avec Crémant Schaetzel
– L’accès illimité à l’espace détente, piscine couverte, jet-stream, nage à contre courant, massage sous l’eau, sauna

Et tout le mois de février, un séjour Cupidon à partir de 133€ par personne :

– un goûter d’accueil vous attend de 15h à 17h30, offert en guise de bienvenue,
– Une Nuitée en chambre Double **** selon le type de chambre choisi à la réservation,
– 1 dîner gastronomique 4 plats selon la saison (hors boissons),
– 1/2 bouteille de champagne offerte dans votre chambre,
– Les petits déjeuners Buffet Gourmand avec crémant (le lendemain),
– L’accès à l’espace Détente, piscine couverte, jet-stream, nage à contre courant, massage sous l’eau, sauna (valable tout le mois de février du dimanche au jeudi sauf le 12, 13 et 14 février).

Il est encore temps d’en souffler un mot à votre chéri(e)…Réservations par ici !

Scène de cream:
Le Clos des Délices
17 route de Klingenthal
67530 Ottrott
03 88 95 81 00
www.leclosdesdelices.com

Le Clos des Délices

Le Clos des Délices

Le Clos des Délices

Petit déjeuner gourmand à l’Hôtel Le Parc**** Obernai

le parc obernai

Demain c’est la St Valentin, vous êtes à la recherche d’un cadeau pour votre amoureux(se)? Et si vous filiez en douce à l’Hôtel Le Parc**** à Obernai ce week-end pour une petite parenthèse gourmande ? Car non, la nouvelle salle «Tomi» dédiée au petit-déjeuner n’est pas réservée qu’à la clientèle de l’Hôtel.

Pas d’inquiétude, vous ne partirez pas brouillés, car ici les œufs sont préparés par les chefs sous vos yeux, c’est la cuisine en live ! A moins que vous ne préfériez des gaufres ou des pancakes. Un buffet à vous faire perdre la tête. Assortiment de charcuteries et de fromages, viennoiseries, fruits frais, céréales, différentes sortes de pains…

le parc obernai

Que vous soyez plutôt sucré à la française ou plutôt salé à l’allemande ou à l’anglaise, vous trouverez forcement votre bonheur car le choix est vaste et de qualité. Le Parc fait la part belle aux producteurs locaux: œufs de la ferme Koerckel, Yaourts du Climont ou de la Chèvrerie du Bambois, confitures artisanales de Falch à Schaeffersheim, miel des ruches Heydmann à Nordheim…

le parc obernaiDéveloppé en Asie, Maxime Wucher, Directeur de l’établissement a eu l’idée d’importer et de retailler le concept sur mesure, copieusement et généreusement, à l’image de l’Alsace. Hommage à l’artiste le salon, cosy et contemporain, rassemble également quelques belles œuvres de Tomi Ungerer autour du thème de la gastronomie. Mme Wucher senior quant à elle, veille au grain et vérifie scrupuleusement la mise en place quotidienne des produits.

On ne badine pas avec l’amour et encore moins avec la bonne chère!

Lieu du Cream : le parc obernai
Le Parc**** Hôtel, Restaurants & Spa
169, route d’Ottrott, 67210 Obernai
Tel. 03 88 95 50 08
www.hotel-du-parc.com

Petit‐déjeuner à 21 € ; 11 € pour les enfants jusqu’à 10 ans.

Testé et approuvé par Strass et Ballerines, Un Flo de Bonnes Choses, Food for Love, Hum ça sent bon, Mes Envies et Délices, Fidji passion boulange, Blog Kapoué, Comme LM

 

 

Chez Julien

chez julien fouday

salon Yvette

Situé dans la vallée de la Bruche, (60 km de Strasbourg – 30 km de St Dié des Vosges) l’hôtel-restaurant chez Julien est une étape à ne pas rater si vous empruntez la route des Vosges…Une adresse connue des alsaciens et recommandée par les guides. En réservant chez Julien, vous ne commettrez pas d’erreur de parcours.

Julien, c’est avant tout une histoire de famille. Tenu depuis 55 ans par la famille Goetz, le restaurant fait partie d’un large complexe hôtelier. Simple bistrot doté de 5 chambres à sa création, c’est un hôtel de 3 étages qui se dresse désormais sur un vaste domaine et qui propose une offre complète (salle de fitness, hammam, sauna, spa, institut de beauté). Hôtel dont la façade, le panorama verdoyant et vivifiant vous transporteraient presque en Forêt Noire…dans une certaine clinique du même nom.

chez julien (3)

Dorade Royale, Saint Jacques rôties, Fricassée de Ravioles de Royan

chez julien (4)

Fricassée de riz de veau et de rognons aux morilles

Coté restaurant, chez Julien on sert une cuisine classique et du terroir mais parfaitement maitrisée. Généreuse et authentique. Coup de cœur pour les desserts (évidemment): le café très très gourmand, le mi-cuit au chocolat devront obligatoirement trouver une place même après viandes et poissons.

Coté salle, vous aurez le choix entre 3 ambiances: chaleureuse, boisée et typiquement alsacienne à la Winstub (Salon Yvette) ou ambiance plus classique dans la Grande Salle avec terrasse donnant sur le parc.

Rien à redire coté service, souriant et agréable. Vous aurez peut-être même l’occasion d’apercevoir le chef (Gérard Goetz) saluant quelques habitués pendant que Madame s’affaire en salle.

chez julien (8)

Café Gourmand (Panna Cotta, Tiramisu, Baba au Rhum, Tarte fraises&pistaches, Glace chocolat, opéra, truffe)

La ballade culinaire se termine par l’échappée belle dans le parc, en bordure de rivière. Inutile de chercher à prendre la fuite par les rapides car le mot d’ordre pourrait être « Chez Julien, on y revient ».

Hotel Restaurant Julien
67130 Devant Fouday
Tel. 03 88 97 30 09
www.hoteljulien.com

Prix: Viandes env. 22€-25€, Poissons env. 22€, entrées env. 15€-19€

chez julien (10)

Vue sur la Bruche