Idées cadeaux pour les épicuriens (et les autres)

Biscarrat, avec un thé la fin

 Miss Dammann Biscarrat

J’ai beau être une accro du sucre, les macarons ne sont pas forcément mes gourmandises favorites. Si toutefois je craque, c’est pour des parfums assez classiques et intenses, type chocolat, café ou citron vert. Mais cette année Dammann Strasbourg est de mèche avec une autre creaminelle, Elisabeth Biscarrat. Résultat de cette association de malfaiteurs gourmands : un macaron au thé, en édition très limitée (et uniquement à Strasbourg, hé ouais).

Aussi bon chaud que glacé, Miss Dammann est un thé vert très doux, aux notes de gingembre, citron et de fruit de la passion, un thé très girly. Elisabeth Biscarrat (la gagnante 2011 de Masterchef) a choisi de le décliner dans un macaron. Infusé dans la ganache au chocolat blanc et parsemé sur les coques, le thé est présent sans être agressif. L’ensemble est très délicat, frais et léger.

Les macarons Miss Dammann sont disponibles à la boutique d’Elisabeth Biscarrat «Macarons et Inspirations» (1,60€ la pièce) et à la boutique éphémère depuis début novembre et jusqu’au 31 décembre. Une chouette idée de cadeau gourmand, pour peu que vous soyez alsacien ou en visite dans la capitale alsacienne pendant ladite période.

Miss Dammann BiscarratMiss Dammann Biscarrat

Pour avoir carburé au thé glacé tout l’été (canicule oblige), je vous ai aussi concocté ma petite sélection personnelle, très fruitée. Testée et sur-validée (encore faut-il aimer les agrumes) :

  • Thé Vert L’Heure Douce (menthe, fleur d’oranger, clémentine)
  • Thé Vert L’Oriental (mélange de thé vert Sencha, aux arômes fruit de la passion, pêche de vigne et fraise des bois, morceaux d’ananas, pétales de fleurs)
  • Thé Vert Mélange du Prieuré (thé vert Sencha de Chine, parfumé aux saveurs orange, pêche et poire et parsemé de pétales d’hélianthe, écorces d’orange).
  • Thé Vert Touareg (thé vert à la menthe), testée ce week-end lors d’un brunch en version glacée, très probablement mon prochain choix pour l’été prochain.

J’évite d’en remettre une grosse couche au sujet des gelées de thé ? Non ?

Miss Dammann Biscarrat

Un autre souvenir made in Strasbourg ? Le Thé de la Cathédrale* 2ème édition, qui cette année a troqué sa parure beige pour un écrin bleu et or (*thé vert sencha aux saveurs de cerise, de miel, mêlées aux huiles essentielles d’orange douce et de clémentine avec une touche de cannelle). Fais ta B.A : pour chaque boite vendue, 1€ est récolté au profit de la Fondation du Patrimoine pour la restauration et l’entretien de la Cathédrale de Strasbourg

Et pour le foie gras, c’est Georges, what else !

Foie Gras George Bruck

George qui ? Georges Bruck of course ! J’ai dû passer une centaine de fois devant cette boutique sans jamais y entrer.  Comme quoi, on peut encore découvrir des choses dans sa propre ville, même après 15 ans ! Pour la petite histoire, la Maison Georges Bruck est la dernière manufacture de foies gras située en plein cœur de Strasbourg. Gérée depuis 1852 de père en fils sans interruption, la Maison Bruck a su rester indépendante et cultive un savoir-faire ancestral. Des méthodes de fabrication artisanales traditionnelles, des ingrédients de qualité sélectionnés rigoureusement, des assaisonnements uniques (un mélange de 12 épices) sont les secrets, du moins certains, de la Maison depuis 5 générations.

La nouveauté de la Maison cette année, c’est une foie gras de canard mi-cuit en brioche (pur beurre) et conditionné dans en bocal en verre. Un contenu original (confectionné à la main) dans un contenant (bocaux Weck) résolument dans l’air du temps (je pense Boco, je pense Pur etc., Fleck & Co…). A déguster à l’apéritif, pour changer de la traditionnelle tranche à l’assiette en entrée, et accompagné d’un bon petit verre de Gewurtz’ ou d’un crémant d’Alsace !

Pour info, le bocal de 150g de foie gras en brioche est à 21€ (pour 2 ou 4 personnes), il se conserve au frais (entre +2°C et +4°C), jusqu’à 2 mois. Pour le déguster au top de sa forme, sortez-le 30 min. avant ou passez-le au four à 160°C pendant 3-4 minutes !

Foie Gras George Bruck

Hormis les foies gras traditionnels, vous trouverez foultitude d’autres bonnes choses à la Boutique du Gourmet : vins et crémants, eaux de vie, confits et rillettes, terrines, pâtés fins, confitures et gelées de la Maison. Les foies gras Georges Bruck sont disponibles dans le magasin de Strasbourg mais aussi dans le réseau d’épiceries fines et grands magasins, type La Grande Épicerie à Paris.

Foie Gras George Bruck SCÈNES DE CREAM

Dammann Frères
48, rue du fossé des tanneurs
67000 Strasbourg
Tél. : 09.50.50.18.64.
Du lundi au jeudi : 10:00 – 12:30 et 13:30 – 19:00
Les vendredi et samedi : 10:00 -19:00 sans interruption
www.dammannstrasbourg.wordpress.com

Georges Bruck “La boutique du Gourmet”
26, rue des Orfèvres
67000 Strasbourg
Tél. : 03 88 32 00 04
www.bruck-foiegras.com

Macarons et Inspirations
1 Rue de la Vignette
67000 Strasbourg
Tél. : 03 88 38 67 87
Du mardi au samedi de 10H à 19H
www.elisabeth-biscarrat.com

Boutique éphémère jusqu’au 28/01/17
17 rue des Hallebardes
67000 Strasbourg

Christmas shopping-list [concours inside]

Dammann Frères

Christmas tea

Tous les ans je me répète que je ne ferai pas mes achats à la dernière minute. Et tous les ans, je me retrouve à courir les derniers jours. Plutôt que d’être organisé et de griffonner des idées au fil de l’année, on a des flashs nocturnes et on se file des tuyaux pile deux jours avant. Évidemment, quand on vous fournit une description très précise quelques jours avant le 24, ça devient le parcours du combattant. Parce qu’évidemment on ne trouve pas. Pour les retardataires comme moi, quelques petites attentions gourmandes de dernière minute qui font toujours plaisir. A ajouter avec les paquets les plus gros ! Et comme il parait qu’un(e) creaminel(le) revient toujours sur les lieux du cream, je vous ai dressé une petite shopping-list chez Dammann Frères et Lathéral / Michel Cluizel !

Dammann Frères

Christmas Tea

  • Les Thé de Noël et leurs nouveaux camouflages cru 2016, en autres : Chistmas Tea (thé noir orange, caramel, ananas – Boîte de 100g 12€); Christmas tea Vert (orange, cannelle, vanille, pomme, amande, gingembre – Boîte de 100g 12€) ; Christmas Carols : un coffret qui réunit les 5 mélanges de la collection Christmas Tea 55€ (tisane de Noël, Christmas tea noir, vert, blanc et Rooibos de Noël).
  • Pour les tea-addicts les plus chauvins 😉 le Thé de la Cathédrale (de Strasbourg), en édition limitée dans son bel écrin « rosace » : un thé vert sencha aux saveurs de cerise, de miel, mêlées aux huiles essentielles d’orange et de clémentine avec une touche de cannelle. (En boîte métal de 80g : 13,50€ – en vrac 8€ les 100g)
  • Pour la gelée de thé, bon là, ça devient carrément obsessionnel, ça dépasse largement la shopping-list de Noël. La gelée de thé, c’est tout l’année ! Gelée de thé : 6,50€
Dammann Frères

Christmas Carols : un coffret réunissant les 5 mélanges de la collection Christmas Tea 55€ (tisane de Noël, Christmas tea noir, vert, blanc et Rooibos de Noël)

Dammann Frères

Le Thé de la Cathédrale (En boîte métal de 80g : 13,50€ – en vrac 8€ les 100g)

Dammann Frères

Dammann Frères

Gelée de thé Jardin du Luxembourg 6,50€

Scène de cream
Boutique Dammann Frères Strasbourg
48 rue du Fossé des Tanneurs 67000 Strasbourg 03 90 50 50 18 64
Ouvert lundi/samedi 10–19h
www.dammann.fr
www.facebook.com/dammann.strasbourg

Lathéral - Michel Cluizel

La Constellation : chocolat noir 200g 29,90€

Chez Lathéral…

  • Si vous aimez les mendiants, alors vous aimerez ces mini-tablettes incrustées de fruits secs, de graines, de fruits moelleux…Coup de coeur pour le mélange du chocolat noir et des graines de sésames.
  • La tablette Noël Grand lait, incrustée de manneles et d’étoiles en chocolat, trop cute ! 100g 4,95€
  • Les 6 baguettes de chocolat en panetière 9,90€. Ah je vous entends…oui, on peut aussi mettre une barre de chocolat toute simple dans un morceau de pain. Mais celles-là sont quand même vachement plus classes ! Et puis c’est Noël quoi.
  • Pour l’effet waou, la Constellation : chocolat noir 200g 29,90€. D’après la rumeur lancée par les gourmands, cette étoile serait filante…
  • Les produits pour pâtisserie : Secrets de pros, pastilles de chocolat mini grammes Los Ancones. En promo semaine dernière à la boutique, j’ai pris 2 sachets pour mon stock perso.
Lathéral - Michel Cluizel

Les déclinaisons des tablettes craquantes en version mini

Lathéral - Michel Cluizel

Les 6 baguettes de chocolat en panetière 9,90€

Lathéral - Michel Cluizel

La tablette Noël Grand lait : 100g 4,95€

Lathéral - Michel Cluizel

Les produits pour pâtisserie : Secrets de pros, pastilles de chocolat mini grammes Los Ancones

La recette du Cake au chocolat et grué Michel Cluizel par ici

Scène de cream
Boutique Lathéral
74 Grand Rue 67000 Strasbourg 03 88 75 61 00
Ouvert lundi / vendredi de 10h-12h30 et 13h30-19h
Samedi de 10h à 19h
http://www.latheral.com/
https://www.facebook.com/latheral

CONCOURS

Je vous propose de gagner un petit kit gourmand : une tablette Noël Grand lait Michel Cluizel, une mini gelée de thé (Noël à Paris) et un Christmas Tea. Pour jouer, laissez un petit commentaire en bas de cet article. C’est parti , vous avez jusqu’au 23/12 !

Dammann Frères

Lathéral - Michel Cluizel

Si le cœur vous en dit, vous pouvez bien-sûr liker les pages (pas d’obligation ;-)) :
www.facebook.com/latheral
www.facebook.com/dammann.strasbourg
www.facebook.com/HeureduCream

And the winner is….

La gagnante est Carole (Cuisiner en Paix), bravo ! Bon Noël à tous, merci pour vos participations et vos commentaires !

concours

Boutique Lathéral Strasbourg [concours inside]

 Ou comment ne pas passer à coté du chocolat.

Boutique Lathéral StrasbourgLors du dernier Salon du Blog Culinaire, en répondant à un petit questionnaire, j’ai découvert grâce aux profilers du stand Lidl, mon profil chocolat. Verdict : je serais plutôt praliné. Clairvoyants les profilers, je plaide coupable et je reconnais mon penchant pour la noisette. Paris-Brest, Casse-noisettes de M. Felder, bredeles à la noisette, pâte à tartiner artisanale, rochers, c’est la fête de la noisette !

J’affiche quand même une légère déviance pour le chocolat noir, brut, de préférence incrusté de beaux morceaux d’écorces d’oranges confites. Finalement, le mendiant est l’incarnation parfaite de toutes ces petites faiblesses : du bon chocolat noir, des amandes, des noisettes (CQFD) et des agrumes moelleux. J’adore ces petits palets élégants, brillants et croquants. Les ganaches sont souvent les laissées-pour-compte de la boite de chocolats (bien qu’elles finissent toujours par subir le même sort au final, faute de n’avoir plus rien d’autre à me mettre sous la dent). La trêve des confiseurs, connais pas.

Toute cette introduction pour vous mener droit sur le chemin de la perversion et vous dire que si vous cherchez encore quelques idées cadeaux à 24h du réveillon, vous trouverez peut-être votre bonheur à la boutique Lathéral.

Boutique Lathéral Strasbourg
Pour planter le décor rapidement, la boutique Lathéral de Strasbourg ce sont deux univers: le 1er comptoir de chocolats Michel Cluizel de France et en parallèle un Comptoir de thé Mariage Frères, avec près de 300 mélanges en différents formats (boîte, mousseline, coffret, vrac). Pour la cérémonie du thé, on y trouve aussi toutes sortes d’accessoires, mugs, tasses et théières entre autres. En résumé, que du bon, du grand cru ! Mais le chocolat, à l’inverse du (bon) vin, n’attend pas le nombre des années pour être dégusté.

Boutique Lathéral StrasbourgSur la wish-list perso:

  • Le Sapin Lumière, en chocolat noir 72% et décoré de perles d’or (coquilles de nougatines, fourrées au praliné amandes-noisettes caramélisé et enrobées de chocolat 63%). Un sapin haute-couture qui ne filera pas les boules à celui qui le recevra !
  • Les Mendiants ou la version tablette gourmande (essayez la Spéculoos aussi)
  • Les pâtes à tartiner : celle au praliné 78%  vaut son pesant de noisettes, ou encore la nouvelle recette au caramel…
  • Les thés de Noël Mariage Frères et la gelée de thé, oui, je commence à vous casser les noisettes avec ma gelée de thé, mais c’est mon coup de cœur de cette fin d’année.
  • Pour les fanas de cuisine, ou juste pour se préparer de bons chocolats chauds, on oublie pas les pistoles de chocolat.

Boutique Lathéral Strasbourg

Boutique Lathéral Strasbourg

Sapin Lumière

Boutique Lathéral Strasbourg

Boutique Lathéral Strasbourg

CONCOURS

A mon tour de jouer les profilers, dites-moi tout sur votre profil chocolat. Noir, lait, praliné, ganache…quelles sont vos petites habitudes et faiblesses chocolatées ?
A clé cette fois, deux tablettes de chocolat Michel Cluizel (Noir Mendiant et Grand Lait Spéculoos) et une petite surprise perso. Répondez à ces questions en laissant un commentaire en bas de cet article. Vous avez jusqu’au 28 décembre minuit, à la fin de la semaine, une personne / un commentaire sera tiré au sort ! (le gagnant sera annoncé sur le blog et sur la page Facebook)

Boutique Lathéral Strasbourg

Lieu du Cream : Boutique Lathéral
74 Grand Rue 67000 Strasbourg 03 88 75 61 00
Ouvert lundi / vendredi de 10h-12h30 et 13h30-19h
Samedi de 10h à 19h

http://www.latheral.com/
https://www.facebook.com/latheral

Boutique Lathéral StrasbourgAnd the winner is….

La gagnante est Simone Wrede ! Bravo ! Merci de m’envoyer vos coordonnées postales par mail !

random latheral

Dammann Frères Strasbourg [concours inside]

Pénétrer dans une boutique Dammann Frères, c’est comme entrer dans la chambre forte d’une banque. Sur un pan entier de la boutique sont entreposées des boites en métal. Un mur noir, imposant, des cubes qui s’apparentent à de petits coffres-forts. Si derrière chaque casier sont en général planqués des biens précieux, ici les cubes noirs renferment aussi de petits trésors.

Dammann FrèresDammann FrèresDes casiers qu’on a bien envie de tous forcer pour découvrir les précieux assemblages qui se cachent derrière…130 thés d’origine et 140 thés parfumés. Des mélanges placés sous haute sécurité, à l’abri de la lumière. Une nuit ne suffirait sans doute pas pour ouvrir toutes ces boites. Et la boutique recèle encore bien d’autres trésors…

Que vous soyez Strasbourgeois ou simplement de passage dans la capitale de Noël, faites une descente dare-dare à la boutique Dammann Frères. Avec 4 boutiques à Paris et seulement 2 en Province, nous faisons partie des petits chanceux !

Dammann FrèresDammann FrèresPour le gros casse du mois de décembre, voilà ce que j’emporterais :

* Parce qu’on est seulement le 3, il est encore temps d’emporter le calendrier de l’Avent made in Dammann et de rattraper le retard. Pour changer de l’habituel calendrier garni de chocolat (même si ça reste un must pour moi) derrière chaque fenêtre se cache un sachet de thé cristal. Un nouveau mélange à découvrir et à déguster jour après jour. Une petite douceur sans les calories. Seule dérogation : les bredeles, autorisés, voire obligatoires 😉

Dammann Frères* Food-trotteuse fan de grandes métropoles et en bonne alsacienne amatrice d’épices, les thés noirs de la série « Noël à » dont j’adore les effluves : Noël à Paris, Noël à Pékin, Noël à Londres, Noël à Vienne, Noël à St Pétersbourg. De quoi voyager sans retirer les charentaises !

* Mon coup de cœur va au thé en version solide : les gelées de thé Dammann, parfumées, onctueuses, délicates. Je suis faible, j’ai déjà craqué à deux reprises, elles sont divines ! Gourmande invétérée, je ne sais pas trancher. Pourquoi se limiter à un parfum alors qu’on peut tous les avoir, j’ai choisi les petits pots de 50g pour pouvoir goûter à toutes les recettes. Sur des scones anglais, c’est complètement addictif !

Dammann FrèresDammann FrèresEt puis parce le thé est une affaire personnelle, il vous reste le choix entre les 270 mélanges, en vrac ou en jolis coffrets.

Dammann FrèresDammann FrèresCONCOURS

Si on faisait sauter la banque ? Et si je vous appâtais avec une jolie boite ?  Je vous propose de remporter un thé de Noël Dammann Christmas Tea Vert (thé vert sencha parfumé à l’huile essentielle d’orange, arômes vanille et épices, écorces d’orange, morceaux de pommes). Il sera accompagné d’un paquet de bredeles made in Alsace, confectionnés avec mes petites mains, et d’un emporte-pièce Männele !

Dammann FrèresVous êtes plutôt noir ? Plutôt vert ? Ou les deux ? Je craque souvent pour des mélanges aux agrumes, et vous, quels sont vos mélanges préférés ? Répondez à ces questions en laissant un commentaire en bas de cet article. A la fin de la semaine, une personne / un commentaire sera tiré au sort et repartira avec le magot ! (le gagnant sera annoncé sur le blog et sur les réseaux). Vous avez jusqu’à lundi 8 décembre minuit !

Si le cœur vous en dit, vous pouvez bien entendu partager l’article, liker ma page et celle de Dammann Strasbourg, et partager sur Instagram #HeureduCreamDammann

Lieu du cream : Boutique Dammann Frères Strasbourg
48 rue du Fossé des Tanneurs 67000 Strasbourg 03 90 50 50 18 64
Ouvert lundi/vendredi 10-12h30 et 13-19h
Samedi 10-19h

www.dammann.fr
www.facebook.com/dammann.strasbourg

Dammann FrèresDammann FrèresRésultat concours !

C’est le commentaire numéro 15 (Vicky Vic) qui gagne le thé Dammann ! Merci à toutes votre participation et vos commentaires !

random